Sopa de batata e cenoura à prova de irmã chata

A minha irmã é uma criatura  muito chata quando o assunto é comida. Ela gosta de quase nada e o seu repertório alimentar é muito, mas muito limitado. Um pouco disso eu sei que é devido a um "defeitinho": ela é anósmica, ou seja, ela não sente cheiro. Certamente isso tira bastante da graça de comer mas, além de tudo, tem um pouco de manha e muito de "não comi, não gostei". Então, cada vez que tenho que cozinhar para ela, tenho um pouco mais de cuidado: não posso ousar muito, mas também não posso ficar só na carne com farinha que ela tanto gosta.

(Parênteses: tenho desconfianças sobre a verdadeira origem desta guria. Nunca vi uma gaúcha gostar tanto de farinha de mandioca!!!!)

Hoje ela veio almoçar comigo e decidi fazer uma sopinha creme. Quando chegou e viu a sopa já olhou com cara de "não é de abóbora, né?!". Fiz, cara de impaciência e disse: "não, fofinha, é de batata e cenoura", afinal, tenho que manter a minha fama de mau, mas confesso que fiquei bem contente quando ela disse, depois da segunda colherada, "ai, que delícia, mana".

Me derreto! Amor da minha vida! 

Sopa creme de batata e cenoura

Ingredientes

500 gramas de batata

200 gramas de cenoura

100 gramas de bacon picado

1/2 cebola média picada

02 colheres (sopa) de vinho branco

1/2 xícara de salsinha picada

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto.

Lave as batatas e as cenouras e coloque para cozinhar em bastante água. Enquanto os legumes cozinham, coloque um fio de azeite na panela onde será feita a sopa e doure o bacon. Quando o fundo da panela estiver com uma crosta bem dourada transfira o bacon para uma frigideira. Essa crosta que ficou na panela está cheia de sabor servirá para "insaporire" a nossa sopa, por tanto reserve.

Na frigideira continue refogando o bacon, acrescente a cebola e refogue. Acrescente o vinho e deixe reduzir em fogo baixo. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, acerte o sal e a pimenta. Reserve.

Assim que os legumes estivem cozidos descasque-os e bata no liquidificador, usando a água do cozimento como caldo.

Coloque novamente a "panela da crosta" no fogo e derrame o creme de batatas e cenouras. Cozinhe por mais 05 minutos, mexendo com uma colher de pau ou de silicone, cuidando para retirar do fundo da panela o sabor deixado pelo bacon. Tempere com sal e pimenta.

Sirva e decore com o bacon. Se desejar, toste algumas fatias de pão para acompanhar.

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