Sopa creme de aipim

Depois de uma semana bem tensa e dolorosa voltei para casa e dormi. Dormi ouvindo Zeca Baleiro como se não tivesse nada para fazer. Cansaço, almoço, frio, edredon e um choro silencioso causado pela dor das fatalidades desse mundinho de meu deus. Duas horas de sono profundo que me situaram no mundo novamente. Acordei não mais feliz ou conformada, mas determinada.

Decidi reabastecer a dispensa e a geladeira. Disse para o marido que teríamos janta-mata-frio, e liguei para um casal de amigos convidando-os para o almoço de amanhã.

Além da lista de sempre comprei uma panela de pressão, goiabada e....flores para casa. Quero cozinhar, cozinhar, cozinhar. Quero fazer pão, risoto, assados, sobremesas, saladas, compotas, biscoitos. Preciso cozinhar. Preciso me (re)apropriar das panelas. Preciso dos meus temperos. Preciso postar, fotografar, escrever.

E comecei agora:

Sopa creme de aipim

Ingredientes

500 gramas de aipim cru

100 gramas de linguiça calabresa

02 cebolas médias

03 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Enquanto o aipim cozinha pique a calabresa, a cebola e o alho em cubos mínimos, bem pequenos. Em uma panela grande refogue a calabresa (se achar necessário coloque um pouco de azeite), coloque a cebola e o alho e deixe dourar cuidando para não queimar a cebola. Este refogado deve resultar bem dourado. Reserve. Quando o aipim estiver cozido bata no liquidificador com boa parte do líquido do cozimento. CUIDADO: cautela neste processo. O aipim estará quente!!!! Coloque este creme na panela do refogado em fogo baixo e mexa bem para incorporar o sabor. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva quentíssimo!

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