Grão-de-Bico Assado

Já escrevi que grão-de-bico aqui em casa sofre certo preconceito. Juro que entendo várias restrições alimentares, como pepino, por exemplo, mas grão-de-bico?!

Para minha total felicidade, semana passada fui almoçar com uma amiga no Bar Ocidente (o mesmo do famoso pudim de iogurte) e no cardápio lá estava: Grão-de-Bico Assado. Aiiiii, que delícia. Me deu vontade de pedir um potinho com muitos grãozinhos e ficar comendo tal qual um "belisquetes".

Passei o final de semana todo pensando em como fazer já que parecia bastante fácil. Hoje fui sossegar minhas ideias tentando assar o dito cujo. 

Receita-receita não tem. Eu fiz assim:

Coloquei 100 gramas de grão-de-bico de molho por 12 horas. Cozinhei até ficarem macios (30 minutos em fogo alto). Escorri a água. Coloquei um bom fio de azeite de oliva, tomilho fresco, sal, pimenta moída na hora e algumas gotinhas de óleo de gergelim tostado. Espalhei em uma assadeira e assei por 20 minutos em forno já pré aquecido a 250ºC.

Orégano da minha hortinha. Dessa vez ele não foi para a receita, apenas pousou para as fotos.

Se você gostou do post comente e compartilhe com seus amigos. Me siga nas redes sociais para acompanhar minhas peripécias na cozinha e na vida e se inscreva no blog para receber todas as atualizações.