Ferragosto - Pasta al forno e bianchetto

Hoje, 15 de agosto, é dia de Ferragosto na Itália. E para comemorar o dia aqui no Cucina Artusiana, deixo a indicação de um filme muito, mas muito bonito: Pranzo de Ferragosto, de Gianni di Gregorio, e mais uma receitinha bem fácil de massa.

No Brasil, acho que o filme ficou com o nome de Almoço de Agosto. Se você ainda não viu este filme, assista o quanto antes.

E, para o meu pranzo di Ferragosto: pasta al forno. E sem esquecer, claro, um bianchetto.

Ingredientes

250 gramas de massa seca - usei fusilli

125 gramas de bacon

01 cebola média picada

01 dente de alho

300 ml de creme de leite fresco

03 colheres (sopa) de vinho branco

150 gramas de queijo muçarela (!) e queijo parmesão ralado

Pimenta dedo de moça à gosto

Noz moscada à gosto

Tomilho fresco

Sal

Azeite de oliva

Pique o bacon em pedacinhos e frite com um fio de azeite. Quando estiver bem dourado acrescente a cebola, refogue; acrescente o alho, a pimenta, sal. Refogue até ficar bem dourado. Baixe o fogo e acrescente o vinho. Deixe reduzir e coloque o creme de leite fresco. Cozinhe por 05 minutos em fogo baixo.

Cozinhe a massa al dente e coloque na panela do molho, misutre bem. Coloque em um prato refratário, disponha sobre a massa os queijos e o tomilho fresco. Leve ao forno para gratinar.

Se você gostou do post comente e compartilhe com seus amigos. Me siga nas redes sociais para acompanhar minhas peripécias na cozinha e na vida e se inscreva no blog para receber todas as atualizações.