Mimosa para os 3.1

Quando minha irmã temporona nasceu eu dizia: Nossa, quando a Carol tiver 15 anos eu vou ter 31! Vou ser uma velha!

Há 15 anos atrás esse dia parecia tão distante, tão distante e hoje cá estou eu fazendo 31 anos. Velha, velha não estou, mas sinto o peso de ter 20+10+1. Aquela euforia juvenil acabou, embora eu ainda seja muito moleca. Minha casmurrice anda de vento em polpa, minha intolerância para coisas mesquinhas também. Aprendi o que são relações saudáveis e são elas as minhas prioridades. Amo meus amigos; valorizo, respeito e amo minha família; admiro, desejo e amo o meu marido, ele que, até mais do que eu, acredita em mim e nas minhas aspirações e maluquices.

Entrar na casa dos 30 me assustou, obviamente, mas também me trouxe mais paz. Será a maturidade? E uma das coisas que aprendi foi a ser honesta comigo e a gastronomia, certamente, surgiu dessa permissão. Dar voz àquilo que esteve sempre aqui faz parte da nova etapa de vida, sim. E vocês que estão sempre lendo meus devaneios também fazem parte dessas descobertas todas.

E, como aniversário tem que ter bolo...

Mimosa - La torta!

A torta Mimosa é um doce italiano, geralmente feito para as comemorações do Dia Internacional da Mulher (Festa della Donna), data essa em que as mulheres recebem de presente flores de mimosa, que são florzinhas amarelas muito delicadas. O nome da torta vem daí, pois o efeito de sua cobertura deve ser semelhante às flores. 

Procurando algo italiano para comemorar meu aniversário com vocês, decidi por essa torta, pois é muito leve e delicada... Não, não estou querendo dizer que me identifico com ela... Minha leveza e minha delicadeza não são tão explícitas como são nessa torta, mas como o tempo está quente, queria algo bem refrescante.

A minha mimosa tem os seguinte ingredientes:

Base: pão de ló - batizado com vodka vanilia, pois o bolo é para maioridade

Recheio: Morangos in natura com açúcar de confeiteiro e creme - Creme de confeiteiro e chantili misturados

Cobertura: pão de ló triturado com farinha de amêndoas.

O efeito de "mimosa" é dado pelo próprio pão de ló, pois antes de rechear ele deve ser dividido em dois. Uma parte receberá o recheio e a outra será triturada junto com a farinha de amêndoa e servirá como cobertura, dando o efeito "fofo" da torta. 

Estique a mão, pegue uma fatia e comemore comigo.

Obrigada por todos os comentários fofos no Facebook, Twitter, e-mail e telefone. Grande beijo a todos.

Se você gostou do post comente e compartilhe com seus amigos. Me siga nas redes sociais para acompanhar minhas peripécias na cozinha e na vida e se inscreva no blog para receber todas as atualizações.