Wraps: algumas ideias com Rap10

Sábado aconteceu o 1º Encontro Gourmet que reuniu dezenas de blogueiros de gastronomia do Brasil. O evento foi um sucesso e dele falarei amanhã.

Hoje falarei sobre as possibilidades com wrap Rap10 da Pullman que foi a aula que dei no encontro. 

O wrap é uma massinha semipronta, uma base neutra. Parece uma panquequinha e se presta a inúmeras variações. Eu particularmente gosto muito quando feito na frigideira, pois é mais rápido e fica com alguns pontos tostadinhos, o que agrega mais sabor ao wrap. Agora, se você pretende fazer uma grande quantidade, o forno é a melhor solução mesmo. 

Na aula apresentei 4 versões salgadas baseadas na culinária italiana. Foram soluções super práticas e rápidas, ótimas para aqueles dias de almoços solitários ou de jantas sem compromisso em família.

Enroladinho de rúcula: o meu favorito, pois é bastante amargo e eu adoro. Levei essa receita para mostrar a possibilidade de uso de folhas verdes. Rúcula, alface, radite, almeirão... Essas folhas vão dar frescor ao seu wrap e ficam super bem. Na receita usei pesto, presunto parma e rúcula. É só passar o pesto em toda a superfície do wrap já assado, distribuir o presunto e a rúcula e enrolar. Barbadinha.

Foto de Tânia Minatel

Caprese: a apresentação da caprese que levamos à degustação foi de um espetinho, uma possibilidade para uma festinha com os amigos, por exemplo, mas pode ser feita em porções maiores, obviamente. Para a receita: muzzarella de búfala, tomates maduros, manjericão fresco e, para dar instigar mais o paladar, usamos uma pastinha de azeitonas. Quando levar o wrap ao forno ou à frigideira, coloque a muzzarella junto, assim ela aquece e derrete um pouco. Retire do fogo e acrescente os tomates picados ou em rodelas, folhas de manjericão.

Pizza: para a aula eu preparei a margherita. Outra possibilidade que pode ir além da imaginação. Molho, muzzarella de búfala, tomate e manjericão fresco... Mas você pode criar o que bem entender. Um bom molho vermelho e asas à imaginação. As dicas aqui são: se fizer na frigideira coloque o molho já quente, pois o wrap fica apenas dois minutos, assim você não corre o risco do molho ficar frio. E, para que o queijo derreta, use uma tampa na frigideira. 

Stefânia, do blog Com uma pitada de açúcar... Sem ela estaria perdida!

Petiscos: corte em pedacinhos pequenos vários wraps, coloque em uma assadeira, regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e jogue sobre eles alguma erva fresca. No dia usei alecrim. Leve ao forno por 20min aproximadamente, mexendo a forma para que asse por igual.Quando estiverem dourados, retire do forno e sirva. Ótimo para acompanhar uma cervejinha.

Queila, do blog Gourmet e Gourmand, pega de surpresa para ajudar

Algumas outras ideias:

Carne de panela. Sabem aquela carne de panela bem saborosa e temperada?! Então, ela. Faça uma maionese temperada com cheiro verde, passe no wrap já assado e recheie com carne de panela desfiada. Pode ser feito com frango também.

Misto quente. Clássico queijo e presunto. Sem mais.

Legumes assados. Beringelas, tomates, cenoras, abobrinhas, cebolas... Asse tudo com um ótimo azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas. Quando prontos, use o azeite para "besuntar" a superfície do wrap e distribua os legumes. Você pode usar ainda mostarda dijon para dar um toque picante.

No site do Rap10 você encontra alguma outras sugestões de preparo.

Quem tiver mais sugestões de preparo pode deixar nos comentários. 

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