Ciambella

Ciambella é o bolo-bolo. Nosso bolo fofo e aromático. O bolo da infância da casa da avó. Para mim pode ser de laranja, para você de milho e para o outro pode ser de baunilha.

Ciambella, também chamada de ciambellone ou giambella, é um bolo, geralmente doce, consumido pela manhã ou lanche da tarde. É difundido por toda a Itália e, embora apresentando inúmeras variações conforme a região, tem uma característica que não pode mudar: é feito em forma redonda com furo no centro.

Para esta receita fiz uma versão bem básica, bem cara de domingo de frio e de preguiça.

Ciambella

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo

150 gramas de manteiga - temperatura ambiente

180 gramas de açúcar

03 ovos médios

150 ml de leite

Raspas da casca de 01 laranja

01 pitada de sal

Essência de baunilha

10 gramas de fermento químico.

Pré aqueça o forno a 200ºC

Na batedeira:

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente um ovo de cada vez, as raspas da laranja e a essência de baunilha. Coloque a farinha, o sal e o fermento, continue batendo e acrescente o leite em fio.

Coloque a massa em uma forma (redonda e com furo no centro, não esqueça!) untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse por aproximadamente 50min.

E você, qual sua ciambella favorita?

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