Polenta di farina gialla colle salsicce - Artusi 232 [Polenta com molho de linguiça]

Já assumi aqui que sou polenteira de carteirinha. Nem tenho mais o que escrever sobre, pois cada vez que trago polenta aqui me derreto toda. E, como boa polenteira, quando bate a vontade não adianta, tenho que fazer. 

Esta eu fiz mesmo estando 45ºC lá fora, calor do caramba para comer polenta, mas vontade é vontade. E até sair de casa para comprar linguiça eu saí. Ah, meus queridos, quando eu coloco uma coisa na cabeça... Se é para comer, então, ninguém me tira. 

Tio Artusi sugere que corte a polenta antes de recebecer o molho, assim como o gnocchi alla romana, e distribuída em um prato refratário untado com manteiga, mas preferi ser mais prática.

Polenta di farinha gialla colle salsicce - Polenta com linguiças

Ingredientes

01 xícara de farinha de milho
05 xícaras de água

500gramas de linguiça
Molho sugo
Manteiga -  não usei
Queijo parmesão

Faça uma polenta mais "molinha", coloque em um prato refratário. Reserve.

Pré aqueça o forno a 200ºC

Triture grosseiramente a linguiça e frite em um fio de azeite. Quando dourada acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.

Distribua o molho sobre a polenta e o queijo parmesão. Leve ao forno e deixe por aproximadamente 15 minutos.

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