Cioccolata in tazza [Chocolate Quente]

Quem acompanha o blog sabe que uma das minhas casmurrices é o calor. Odeio e ponto final. Eu gosto do frio. Meu negócio é comida calórica, cobertor, fogão a lenha, vinho tinto. Felicidade define. 

E para minha imensa surpresa e alegria as temperaturas aqui no sul despencaram, contrariando a previsão de dias atrás que dizia que o frio não voltaria. A madrugada passada foi a mais fria do ano. Felicidade define II. 

Como na tarde de hoje, que também está fria para caramba, estou trabalhando em casa, bateu uma vontade louca por uma bebida quente. Vin brulé? Adoraria, mas estou trabalhando mesmo. Então o jeito foi descolar uma receita apolínea, sem álcool. Vamos hoje de chocolate quente, ou em italiano, cioccolata calda ou cioccolata in tazza. 

Essa minha versão é muito simples e juro que fiquei muito tentada a colocar uma dose de rum, mas lembrei que, enfim, ainda é 16h.

Cioccolata in tazza

Ingredientes

300 ml de leite integral

15 gramas de amido de milho

03 colheres (sopa) de cacau em pó

80 gramas de chocolate meio-amargo em barra

Canela em pó e café solúvel a gosto.

Açúcar é opcional.

Coloque para ferver o leite com o cacau em pó, a canela e o café - caso goste doce, também o açúcar. Enquanto isso, derreta o chocolate no micro-ondas (2 min). Dilua o amido de milho em um pouco de leite e coloque no leite fervente. Baixe o fogo e mexa até engrossar (pouco). Acrescente o chocolate derretido e misture bem. Coloque em uma xícara/caneca. Polvilhe com mais canela se desejar. 

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